C.A.P Pâtissier en candidat libre : on fait quoi ?

vendredi 30 août 2019


Plus d’un mois après la première publication concernant le C.A.P Pâtissier, il est grand temps que je vous explique concrètement comment j’ai fait.

C’est marrant (enfin, pas à se taper le cul par terre, non plus !), mais c’est vraiment LA question qui revient le plus : « Mais, t’as suivi une formation à distance, du coup ? ». Et quand je réponds que non, pas du tout, les yeux deviennent tout ronds et là, je me lance dans une explication nécessaire ! Et je me dis que peut-être celles et ceux qui liront cet article (par envie ou hasard, coucou, si c’est le cas !) auront besoin d’une explication supplémentaire, sachant que, plus j’entends parler des gens qui ont fait comme moi, moins j’ai l’impression d’avoir fait comme tout le monde… Alors peut-être que ça changera un peu et que ça vous motivera encore plus !


Etape 1 – Faut se magner si vous voulez faire comme moi !


En gros, c’est un peu la dernière année où ça sera « simple » de se lancer en candidat libre. Explications : les programmes ont changé et du coup, pour ceux qui entrent cette année en C.A.P Pâtissier, lorsqu’ils passeront l’examen en 2021 (le C.A.P est en deux ans !), auront une nouvelle version de l’examen et de ce qui l’entoure.

Du coup, l’année 2019/2020 sera la dernière où on peut vraiment passer en mode « relax » son C.A.P en candidat libre ! Attention, quand je dis ça, je ne dis pas que ce ne sera pas fatiguant ou que vous allez vous tourner les pouces pendant un an mais que sur le passage de l’examen en lui-même n’aura rien de contraignant.

En gros, pour l’examen de 2021, la pratique sera scindée en deux parties sur deux jours (aujourd’hui, tout se passe en 7h) ! Et il faudra OBLIGATOIREMENT avoir fait 14 semaines de stage (au moins deux fois 7 semaines, dans les trois dernières années) pour prétendre passer votre examen, même pour les candidats libres, chose qui n’est pas du tout obligatoire, aujourd’hui !


Bref, si vous avez cette envie de nouveau diplôme, que vous n’aurez pas le temps de faire ces stages (qui sont quand même plutôt chouettes, pour ceux qui veulent vraiment se lancer après, professionnellement ! Pour ceux qui veulent passer leur C.A.P en mode challenge perso, c’est dommage !), faut s’inscrire pendant cette rentrée 2019/20 !

Mon avis : Jetez-vous à l’eau ! Si vous avez lu le précédent article (si non, cliquez !), vous savez que moi, je m’y suis prise un peu à la dernière minute… J’avais peur, j’y suis allée avec beaucoup d’appréhension et pourtant, je suis heureuse de l’avoir fait ! Si vous ne prévoyez pas de faire de stage, pas de problème, je n’en ai pas fait. J’ai rencontré des pâtissiers dans le cadre de « On Vous Embarque ! » qui m’ont beaucoup aidé en me donnant des astuces, mais je n’ai pas bossé concrètement avec eux, pendant plusieurs semaines… Et pourtant, je m’en suis sortie !

Du coup, si vous bossez, si vous avez des contraintes qui vous empêche de prétendre à un véritable stage, rassurez-vous ! Faites de votre mieux, j’ai réussi à choper des tours de mains grâce à YouTube (véridique !), si vous êtes passionné, vous vous y mettrez à fond, vous ferez de votre mieux et ça pourra être bien, vous verrez !


Etape 2 – Suivre une formation ou pas ?


Moi, c’était clair et net. Je ne pouvais pas du tout me permettre financièrement de me payer une formation en ligne (par un centre privé ou par des anciens candidats libres qui ont mis des trucs à dispo !). Et puis, j’avais des exemples partout sur le web (proches ou moins) qui n’avaient pas fait cette démarche et qui avaient vraiment très bien réussi. Vraiment, pour mon cas, passionnée de pâtisserie qui ne faisait pourtant pas des tartes ou des entremets toutes les semaines, je me sentais capable d’apprendre avec un livre et les conseils qu’on peut trouver partout sur Internet.

Mon conseil : Avoir un bon livre et un smartphone/tablette/ordi pour trouver des pépites ! Mais ça, j’en parle de suite après, même si vous allez devoir commencer votre « apprentissage » avant l’étape 3 !


Etape 3 – L’inscription à l’examen


Rien de plus simple !

(Dit-elle alors qu’elle flippait beaucoup beaucoup au moment de l’inscription !)

En gros, vous allez faire le boulot des personnes qui gèrent les inscriptions aux examens dans les centres de formation : vous connectez sur le site de l’Académie à laquelle vous dépendez ! Les inscriptions se déroulent en deux parties :

- Inscription en ligne : mi-octobre/début novembre,

- Dossier papier que vous recevrez (suite à l’inscription en ligne) que vous devrez compléter et retourner à l’Académie (attention aux dates, ils sont rigoureux !).

Je ne vous détaille pas tout, parce que vraiment ce n’est pas compliqué. Je vais vous donner plus tard dans cet article, des sites où vous aurez plus de détails, si besoin.


C’est globalement tout ! Et vous en conviendrez, c’est simple ! Il faudra suivre tout ce qui vous sera demandé sur le site des inscriptions (pas encore ouvert ! Ce sera ouvert à une date inconnue à partir du mois d’octobre, restez connectés !).

Si vous avez déjà un C.A.P, un B.E.P ou un BAC, vous n’aurez pas à tout repasser. Sauf si vous pensez que ça peut être intéressant pour vous, en termes de notes, de passer certaines matières. Je pense au sport, notamment, qui peut vous apporter des points bonus. Mais franchement, pour ma part, j’ai juste choisi de passer les épreuves qui sont spécifiques à la pâtisserie, c’était déjà bien assez complet à apprendre, pour revoir d’autres matières ou me mettre au sport (spoiler : je ne suis pas sportive !).

Avant de recevoir le fameux sésame qui vous permettra d’entrer dans les salles d’examens, vous allez recevoir environ en décembre/janvier, un courrier qui vous informera sur la liste du matériel qui vous sera autorisé pour le jour J et surtout, la liste des trois sujets qui seront proposés pour la pratique. On en reparle tout à l’heure…

Si vous avez reçu les documents ci-dessus, aucune raison que vous ne receviez pas votre convoc’ (comme disent les d’jeuns)(et moi, j’ai écrit un truc ringuard, dites-le !). On reçoit les convocations entre mi-mars et début mai. Pourquoi aussi peu de précision ? Parce que ça dépend des académies, encore une fois. Et vous verrez, les dates des examens sont vraiment différentes en fonction de plein de choses ! Bref…

Après, ce sera le jour J ! Et ça, c’est autre chose, dont on reparlera dans un autre article où j’expliquerai comment s’est déroulé mon examen et où je donnerai des détails…


Etape 4 – Quid des outils d’apprentissage ?


J’ai acheté un livre ! Un seul petit bouquin, enfin, gros bouquin : « Passez votre C.A.P Pâtissier avec nous » publié par Michel et Augustin. J’ai vraiment fouiné, partout pour voir ce que disent les gens sur ces livres, et même si ce dernier a parfois été critiqué pour plein de choses (notamment le fait que les étapes ne soient pas toujours bien montrées, ce que je n’ai pas trouvé handicapant !), j’ai vraiment bien bossé grâce à lui et je n’ai pas peur de dire ce livre m’a véritablement aidé à saisir les bases essentielles, ce qui est en fait la choses principale à apprendre pour réaliser tout type de pâtisserie ! Donc, moi, je le recommande surtout que j’ai d’autres outils qui ont vraiment appuyé tout ça de façon efficace. 


Internet a donc été ma principale source pour avancer dans ma formation. Je vais vous donner les blogs et sites qui m’ont vraiment été d’une grande aide :

Pâtissier-libre.com : Le meilleur selon moi ! C’est une véritable mine de conseils qui vous accompagneront depuis le « pourquoi se lancer ? », en passant par l’aide dans l’inscription (c’est ultra détaillé, vous ne pourrez pas vous planter !), les conseils pour se procurer les ustensiles… Bref, ils vous accompagnent dans tout le processus et franchement, on se sent moins paumé quand on ne connait personne qui peut vous aider !

Ils proposent une formation payante, il me semble, avec les recettes à connaitre, des aides pour les révisions théoriques… Mais je n’en ai vraiment pas eu besoin !

Camille.patisserie.com : ce blog a été mis en place par une jeune femme qui a passé son C.A.P en candidat libre. Elle y partage des recettes, pas que C.A.P, mais la catégorie réservée à l’examen est top. On y trouve des astuces pour s’organiser, son parcours, son retour d’examen, des recettes… Bref, ça fait du bien de lire les mots d’une personne qui l’a fait ! Et je me suis vraiment retrouvée dans ses articles, c’est pour ça que je vous parle de ce blog en particulier. Bien entendu, en tapant « C.A.P Pâtissier en candidat libre » sur votre moteur de recherche, vous en trouverez plein d’autres, n’hésitez pas, d’ailleurs !

Jepassemoncappatissier.com : C’est le site 750g qui est très connu qui propose également un peu comme « Michel et Augustin » d’accompagner les candidats libres. Il existe aussi un gros livre de recettes mais pour moi, il n’était pas utile d’avoir mille livres ! J’ai utilisé donc le site internet qui va avec leur ouvrage et il est ULTRA pratique, en particulier pour les épreuves théoriques ! On en reparle plus loin, mais ce site, gardez-le sous le coude ! 


Après, j’ai cherché dans les recoins d’internet pour trouver des astuces. Il m’est souvent arrivé de taper des trucs du genre « Ma brioche ne pousse pas », « mes croissants ont des fuites de beurre au four ». Et j’ai toujours trouvé la solution !

Concernant les « tours de main » comme je dis, j’ai utilisé pas mal de vidéos sur YouTube :

La chaine de l’EISF (Ecole Internationale du Savoir-faire Français) qui propose quelques vidéos pour aider les candidats libres à gérer certaines techniques. Il n’y a pas tout mais les vidéos sont bien faites et elles aident beaucoup !

Le CFA de Blois a également une chouette chaine YouTube qui proposent des recettes, plutôt tournée vers la boulangerie. Mais, n’oublions pas que dans le C.A.P Pâtissier, la brioche et les viennoiseries s’invitent au programme et que du coup, ça nous sera utile de voir des profs expliquer ou même des élèves pratiquer (et faire des erreurs parfois qui sont corrigées par les profs !).

Et encore une fois, tapez ce que vous recherchez directement sur YouTube, il y a de forte chance qu’un professionnel ai tenté sa chance et vous montre ce que vous voulez. Ou que les excellents Youtubeurs FOOD vous montrent comment ils s’en sortent ! Sachez que, même si votre technique n’est pas EXACTEMENT la même que les étudiants qui vous accompagneront lors de l’examen, ce ne sera pas éliminatoire !

Exemple : je devais faire une génoise au chocolat pendant mon examen. Je connais la technique au bain-marie, comme beaucoup. Sauf que, dans le livre de Michel et Augustin, ils la montent à froid ! Au robot, et ça fait le même effet, vraiment ! Du coup, je n’ai jamais fait mes génoises au bain-marie, par gain de temps, principalement !

Le jour de l’examen, donc, je me lance dans ma génoise, sans casserole. Ils sont tous autour des feux et moi, mon robot tourne. Un membre du jury vient me voir et me demande ce que je boutique. Je lui ai expliqué que je préfère faire une génoise à froid, que j’ai testé les deux techniques et que celle-ci me permets de gagner du temps sur le reste de mes préparations. Je l’ai senti sceptique. Ma génoise avait bien monté au robot, j’étais hyper contente. En sortant de cuisson, je démoule, le juré vient voir ce que je fais (je le soupçonne de ne pas avoir cru à ma technique !) et il a constaté qu’effectivement ma génoise était très belle !
On nous apprend des techniques, certes, mais vous pensez bien que les apprentis qui apprennent au CFA et ensuite chez leur patron auront des techniques différentes pour certaines choses. Certains ajoutent de la gélatine partout, d’autre du beurre là où on n’en a pas besoin… On dit que la pâtisserie est une science exacte, c’est vrai pour certaines recettes mais parfois, ce n’est pas le cas. Notamment dans les tours de main ! N’ayez donc crainte, si vous réussissez votre recette, c’est que votre technique n’est pas la pire !


Etape 5 : Le matériel


Voilà un point essentiel ! Ne pensez pas que, vu que vous faites des petits gâteaux chez vous, vous avez tout à portée de main. J’ai découvert des ustensiles de cuisine, moi, pendant ce C.A.P. !

J’ai suivi la liste qui était donné dans le livre de Michel et Augustin, elle est complète et englobe vraiment ce dont vous aurez besoin. Et puis même si, on reçoit la liste du matériel que le centre d’examen accepte, ce n’est pas avant mi-décembre… Autant dire qu’il vaut mieux que vous vous y soyez mis plus tôt ! Ça risque d’être la course après !

Je ne vais pas vous donner la liste précise du matériel que j’ai acheté, ce serait inutile selon moi, on la trouve partout ! En revanche, c’est en termes de coût que ça peut vous intéresser.

Il existe des mallettes toutes prêtes, avec ce que le pâtissier apprenti doit avoir. Ça coûte entre 200€ et 300€, de mémoire, c’est un gain de temps et d’argent, je pense au final. Après, je n’ai pas fait ce choix, parce que les ustensiles sont déjà englobés dans la valise et j’ai bien aimé tenir mes couteaux, mes spatules… avant de les acheter. Pour être certaine d’être à l’aise. Alors moi, j’ai constitué ma valisette de A à Z ! 


Je n’ai pas fait original, la majorité des éléments viennent de IKEA, qui reste quand même intéressant en rapport qualité/prix. Mes couteaux, je les adore, je les avais d’ailleurs apportés avec moi (au CFA de Joué-lès-Tours, on nous prête TOUT le matériel, le jour de l’examen, c’est une VRAIE chance !) pour me sentir plus en confiance ! J’ai aussi trouvé pas mal de choses à Auchan (mes cercles à pâtisser, notamment, qui sont vraiment top et qui tiennent bien dans le temps !). J’ai commandé quelques éléments sur Amazon, pour le prix qui était moins élevé pour des ustensiles plus spécifiques.

J’ai découvert également les magasins qui vendent à la fois aux pro et aux particuliers. Aux alentours de Tours, il y en a deux : Le Fournil Tourangeau à Fondettes et DGF Touraine à La Riche. Perso, étant à Tours Nord, je me suis plutôt tournée vers le Fournil Tourangeau où j’ai trouvé des pépites à des prix vraiment intéressants : les exoglass, les cornes, les cercles à tartes et entremets… J’ai aussi trouvé un peu de matière première à des prix bien plus intéressants que à Zodio (où je me fournissais au départ quand je ne trouvais pas en grande surface !). Ils ont une petite boutique physique, où il y a quelques produits. Vous pouvez également passer commande sans problème, ils m’ont donné le catalogue, si besoin ! Etant donné que nous sommes considérés comme particuliers, on ajoute bien sûr la TVA aux prix proposés mais vraiment, ça reste hyper intéressant ! [Info, si vous avez besoin de dragées ou de déco pour mariage et baptême, faites-y un tour, vous pourriez trouver votre bonheur !]

J’ai cependant eu deux gros points de dépenses, un peu à mes dépens : un nouveau robot et un nouveau four. Le premier était un robot bas de gamme qui m’a lâché au bout de ma première pâte à brioche. Et mon four était un mini four d’appoint, qui marchait très bien mais pour faire des fournées de croissants, c’était compliqué. Mon cadeau de Noël a donc été un robot (j’ai choisi le KMix, celui-ci, qui rapport qualité-prix est top !) et pour le four, étant locataire d’un appartement n’ayant pas de vraie cuisine, j’ai trouvé un immense four via amazon, sur pied. Ca été top ! 

Edit : Pour l'espace exigu, ça n'a jamais été un soucis en soi. Il a fallu revoir un peu l'organisation pour que ma table devienne le prolongement de mon plan de travail. J'avais fait un article sur comment j'ai agencé ma petite cuisine, il y a quelques mois, n'hésitez pas à le consulter, vous verrez par ailleurs mon four et mon robot !


Je ne saurais pas vous dire exactement, pour combien j’en ai eu dans mon petit matériel. Je pense approximativement que c’était autant que la mallette toute-prête, mais j’ai pu gérer mes outils et c’était important pour moi ! Ça prend du temps, et ça coûte des sous, oui !

C’est un des points importants à prendre en considération. Quand on se lance, on n’a pas d’aide particulière, on doit TOUT acheter et forcément, on peut se mettre en difficulté. Perso, j’ai échelonné. Je n’avais pas tout mon matériel dès le départ, j’ai fait au fur et à mesure pendant les trois premiers mois de « formation ». Et en Janvier, j’avais tout et j’étais prête à avancer dans des préparations plus complexes où le matériel était indispensable.

Pour les matières premières, j’ai beaucoup acheté en grande surface. Je n’ai pas toujours acheté du bio, mais j’essayais quand même d’avoir des produits qui étaient de bonne qualité. Surtout que je faisais goûter mes préparations par la suite et ce n’était pas concevable pour moi de faire n’importe quoi ! Pour la farine, le sucre, le beurre, les œufs, pas de soucis… Lorsqu’il fallait des choses plus précises du type, pâte de praliné, sucre en grain, pâte d’amande, pâte à sucre, fondant pâtissier… Là, j’allais soit chez Zodio (mais ça me coutait un certain prix !) soit au Fournil Tourangeau (où c’était bien plus intéressant !). Encore une fois, impossible de vous dire combien tout ça m’a couté au final, mais c’est un budget assez important. Quand je pâtissais non-stop les deux derniers mois de formation, j’en avais à peu près pour une vingtaine d’euro chaque semaine, en fonction des recettes… Calculez…


Etape 6 – La préparation à l’examen et le Grand Jour


Pour ma préparation à l’examen, je m’y suis mise en septembre 2018. J’ai acheté mon livre à ce moment, et j’ai suivi ce qu’on m’a dit. Le truc cool avec ce guide de Michel et Augustin, c’est que le planning est déjà fait pour vous ! Aubaine pour mon sens de l’organisation et moi-même

A vrai dire, on vous explique qu’il ne sert à rien de démarrer trop rapidement. Sachez vos bases avant de faire une forêt noire. En gros, j’ai appris mes bases pour terminer ma formation, les deux derniers mois, sur des grosses pièces types mille-feuille, saint honoré… Mais c’est comme pour tout en fait, demandez à un enfant de première section de maternelle de lire Kant, il va vous… Bah vous regarder silencieusement ! C’est la même ! Ne mettez pas la charrue avant les bœufs, vraiment… Revoyez vos bases, maîtrisez-les et après, envolez-vous !

Pour la partie théorique, c’est vraiment ça qui m’a fait le plus flipper… En gros, tu retournes à l’école mais tu n’as pas de prof. Et entre nous, je n’ai JAMAIS fait ça ! Être autodidacte, je l’ai fait pour plein de choses mais en mode manuel, pas en mode « je dois retenir des choses ! ». 


J’ai mis du temps à m’y mettre, je l’avoue ! J’ai commencé par me dire que si je m’y prenais trop tôt, j’allais oublier. Après, c’est chacun son approche pédagogique, pour moi, c’était vrai ! En commençant à apprendre/réviser vers mars/avril, c’était largement bon !

En gros, les révisions se répartissent en trois « matières » liées à la pâtisserie : technologie professionnelle (de quoi sont composées les matières premières que vous utilisez, comment elles fonctionnent…), science de l’alimentation (règles d’hygiène, prévention, constitution des aliments…) et environnement professionnel (comment fonctionne une entreprise, au sens large). Plus, une matière qui résonne au doux nom de « Prévention Santé Environnement » qui est plus généraliste et qui traite de bah prévention, santé et environnement.

Je n’ai JAMAIS acheté un livre pour ces révisions. J’ai téléchargé toutes les fiches mises à disposition par le site de 750g dédié au C.A.P, pour la partie « Approvisionnement et gestion des stocks ». Ça m’a largement suffit ! En fait, j’ai principalement fait des sujets corrigés. On peut en trouver partout, même si, entre nous, j’ai fait de la spéléologie pour en trouver des corrigés, justement. Vous pourrez en trouver ici, ici, et ici. Mais n’hésitez pas à chercher sur vos moteurs de recherche, vous devriez trouver de quoi faire. Et vraiment, je n’ai fait que ça pendant un mois avant l’examen et entre nous, j’ai une très bonne note à l’écrit !

Pour le PSE, vous trouverez des cours ici, ici et ici. Pour les sujets corrigés, les liens ci-dessus sont valides aussi !

Si vous voulez être plus « carrés » sur les révisions, il existe des manuels scolaires, notamment via Amazon, qui coûtent aux alentours de 15€. Il y a des fiches de révisions et des exercices mais encore une fois, je n’en ai pas eu le besoin ! 


L’examen pratique en lui-même se déroule sur une journée de 7h.
Vous aurez 4 préparations à sortir qui suivent en fait, les 4 grandes catégories de pâtisserie à connaitre et à étudier pendant votre année :

- 1 préparation type Entremet,
- 1 préparation type Tarte,
- 1 préparation à base de pâte à choux ou de pâte feuilletée (c'est l'une ou l'autre !),
- 1 préparation à base de pâte à brioche ou de pâte levée feuilletée (c'est l'une ou l'autre également !).

En gros, la première heure est réservée au nettoyage du plan de travail/des ustensiles (30 minutes), à la prise de connaissance des sujets avec le prof référent à la session d'examen (qui vous donnera des indications et les erreurs s'il y en a !) et à ce qu'on appelle l'ordonnancement (30 minutes), la feuille qui vous servira de guide/planning pour votre journée de pâtisserie. Elle sera faite au tout début et rendue aux jury. Ils vous feront une copie pour que vous ayez votre guide, par la suite.

Vous aurez également 2 minis oraux, inclus dans le reste de la journée de 15 minutes, chacun (plus rapide, si vous répondez bien aux questions !) : un sur la technologie de la pâtisserie et un sur la science de la pâtisserie. En gros, ce que vous aurez fait à l'écrit, vous sera demandé à l'oral. Quand vous aurez un temps libre, le matin, vous pourrez appeler les jurés qui gèrent ces parties, ils vous poseront quelques questions en rapport avec les préparations de la journée. Exemple : quelles sont les zones de sécurité de votre robot à pâtisser ? Pourquoi utilise-t-on du marbre ou de l'inox en laboratoire ? Pourquoi y a-t-il la terre sur les prises électriques... Pour la partie plutôt technologie. Et pour la biologie, ce sera plutôt décrivez-moi les étapes de la recette des choux. Et ils vous demanderont d'expliquer certaines réactions du genre, pourquoi le chou pousse au four, comment est composé un œuf...

Pour les pâtisseries, ce qu’on appelle « entremet » aura un thème qui lui sera attribué. Il aura fait partie de la fameuse liste dont je parle un peu plus haut dans cet article, reçue vers décembre/janvier. En gros, on vous donne la chance de vous entraîner sur les trois sujets pendant votre formation, pour que le jour de l’examen, vous ne perdiez pas votre temps à savoir quoi pondre. Rassurez-vous, encore une fois !

Exemple : J’ai commencé à bosser ma décoration 3 semaine avant le CAP. Je m’étais entraînée à la décoration au cornet et à la pâte à sucre/amande tout au long de l’année, bien entendu, mais j’ai trouvé des idées sur les sujets, seulement quelques semaines avant.

Je suis tombée sur « L’année du Japon » que j’avais plus bossé que les autres. Mon idée de départ c’était : une branche de cerisier au cornet, avec Japon écrit au cornet et quelques fleurs de cerisier à la pâte d’amande rose.

A savoir qu’on vous obligera à écrire au cornet sur votre gâteau, donc là, faut gérer ! Quand j’ai vu ce que faisaient les autres autour de moi… J’ai failli chialer ! Des sculptures en chocolat et en sucre, ils bossaient avec des sèche-cheveux. Ils faisaient des dessins de folie… Moi, ma déco m’a pris 15 minutes, j’ai utilisé un chocolat blanc de couverture déjà fondu, des morceaux de framboises fraîches pour faire mes fleurs de cerisiers, et basta…

Et bah, véridique, un membre du jury m’a dit que c’était très joli et largement suffisant ! Encore une fois, je pense qu’en tant que candidat libre, on ne cherche pas forcément à avoir 18 à la pratique. Le fait d’être là, prouve qu’on se surpasse et qu’on en veut. Alors soyez réaliste avec vous-même. Préparez vos décors au mieux, simplement, faites un truc propre, et adaptez aussi avec les matières premières que vous aurez le jour J… ça devrait bien se passer tant que ça répond au sujet et que c’est réalisé proprement !
Je crois que je vais m’arrêter ici. J'entrerai dans les détails des notations de l'examen dans le prochaine article, ce sera plus simple !

C’est déjà beaucoup d’informations, que j’ai balancé en bloc mais je ne voyais pas d’autre solution pour vous raconter tout ça. Une chose est certaine, c’est qu’il faut de la motivation ! On peut avoir peur et penser que ça va être dur, mais ne pas se démotiver pour autant ! Quand on veut, on peut… Je vous raconterai mon examen, dans le prochain article pour vous expliquer comme il se déroule, globalement. Et vous raconter mes péripéties, parce qu’il y en a eu quelques-unes…

Si vous avez des questions, n’hésitez pas ! J’y répondrai avec grand plaisir…
On se retrouve la semaine prochaine pour un nouvel article !

Mission : Organisation ! #1

vendredi 23 août 2019

challenge organisation perso

Voici l’article marquant le retour du blog après deux semaines de vacances clairement méritées. Ce n’était pas du tout prévu et pourtant, mon corps et mon entourage m’ont fait comprendre (et encore un peu aujourd’hui…) que je devais lever le pied et me REPOSER !

Maintenant que c’est chose à peu près faite, on va pouvoir reprendre les choses sérieusement et vous ne croyez pas si bien lire (BLAGUE !), puisqu’on va aborder un sujet qui va plaire à beaucoup, je le sais : l’organisation !

PAULINE ! TOI ! On n’y crois plus…


Et vous auriez bien raison de me balancer ça, comme a, à la figure, car oui, c’est presque drôle d’imaginer que j’aborde la thématique de l’organisation sur mon blog. Et pourtant…

Je suis de ceux qu’on appelle les « désorganisés ». En gros, toute ma petite vie, j’ai réussi à m’en sortir en n’organisant rien. Je n’ai jamais trié mes papiers, je n’ai jamais véritablement noté mes rendez-vous, je n’ai jamais suivi un planning de vie… Bref, j’ai réussi à m’en sortir en mettant ma matière grise en ébullition quand j’avais oublié une date de rendez-vous ou en rappelant deux jours avant le secrétariat en disant la fameuse phrase : « Je vous appelle pour être certaine que la date du rendez-vous que j’ai sur mon agenda est la bonne, on ne sait jamais ! ». Ne me dites pas que je suis la seule à faire ça ?

Et puis, plus le temps avance, moins cette organisation désorganisée est efficace. Je perds des numéros de téléphone importants, j’ai failli me planter dans les dates de mes examens pour le C.A.P, les papiers trainent dans des pochettes sans aucune classification, ce qui fait que quand on doit retrouver un truc, ça prend mille ans et on s’agace, alors qu’en fait, il était punaisé sur le mur, le fameux papier !


Le plus incongru dans cette sombre affaire d’organisation, c’est que j’ai essayé mille trucs. Et ceux qui suivent mes aventures sur Instagram le savent : un agenda papier, un agenda numérique, un carnet avec tout balancé en vrac, un bullet jounal nu, un bullet journal prérempli, des to-do lists et j’avais même fait quelques promesses de m’y tenir ici, je crois… Et à votre avis ?

J’ai dépense des sous (pas trop, en vérité, tout vient de Action !) et du coup gaspillé (beaucoup en revanche !) pour rien ! Alors j’utilise mes carnets, je les ai filés à Victor pour qu’il dessine. Ils me permettent de mettre des idées en vrac ou de bosser à la main mes articles pour le blog (oui, à l’ancienne, je rédige après avoir fait un squelette complet sur mes carnets. Surtout pour ne rien oublier ! Quoi, je suis organisée pour mon blog ? Presque…).

Mais va falloir que ça change…


Comme vous le savez, les projets devraient pleuvoir en 2020. Si tout se boutique bien, je devrais vous annoncer beaucoup de jolie nouvelles, en début d’année prochaine (croisez les doigts un peu, merci !). Et si je commence à m’éparpiller, ça va devenir un calvaire.

J’oublie tellement de choses dans une journée, j’ai même cru à un souci de santé pendant un temps. C’était parfois exagéré de voir à quelle vitesse j’avais zappé un truc que je devais faire, même quand c’était urgent ! Si je ne me cadre pas, je vais certainement passer à côté de beaucoup de choses importantes à faire et ça va vite me faire tomber dans un spirale infernale !

Le problème qui découle également de tout ça, c’est le désordre. Oui, forcément, quand on vivait à deux avec Le Mari, on se disait que ce n’était pas bien grave si les chaussettes sales trainaient. Qu’on pourrait les ranger plus tard. On se disait aussi qu’on pouvait se permettre de garder les obligations pour le week-end, qu’on avait le temps de gérer les factures, de passer quelques coups de fil le samedi… Ce qui n’est plus du tout le ca, maintenant que Victor grandit, il faut l’avouer. Si avant on pouvait passer un après-midi entier à gérer ce genre de choses, aujourd’hui, nous n’avons que deux heures par jour pour faire tout ça, pendant la sieste (en gros et quand il est OK). Certains me diront que c’est LAAAAAARGE pour gérer le quotidien…

Moi, je répondrai qu’effectivement, c’est LAAAAAARGE, mais quand on a fait en sorte que ce le soit dès le début. Sans avoir pris un retard monstre et en étant un poil organisé. En tout cas, pour nous, c’est ce qui ressort de nos échanges à la maison. On n’est pas doué pour la gestion du quotidien facile, alors, il faut qu’on trouve des astuces ! Parce qu’en plus de la paperasse, c’est le rangement de l’appartement, c’est le ménage, c’est le linge… Tout déborde de partout, parce qu’on s’est laissé envahir et ça nous sort par les yeux depuis plusieurs semaines. Je dis bien « Nous » parce que tout ça part d’un constat qu’on a fait en discutant un soir, on était fatigué de tout ce qui nous entourait et ça nous rendait vraiment mal moralement et même parfois physiquement !

Vous me remettrez une tranche de motivation, s’il vous plait !


Depuis la fin du C.A.P, c’est un peu le « No Man’s Land » dans mon cerveau. J’ai tellement relâché la pression que je ne suis plus où j’en suis ! Elle n’est d’ailleurs pas partie, malheureusement, j’ai la fâcheuse tendance à me créer des problèmes et à basculer la pression ailleurs… Pauvre de moi, comment va-t-on me remettre sur les rails ?

J’ai très peu touché à la farine et au sucre, surtout pas au beurre pendant le mois et demi qui est passé. J’ai fait un peu de biscuits, pour la maison et les copains. J’ai pâtissé pour les anniversaires, mon gâteau lion pour les deux ans de Loulou, notamment ! Mais l’avancée du boulot pour mon projet, c’est un peu le néant (la faculté que j’ai de réduire les problèmes du genre, en mettant « un peu » dans ma phrase, retenez !) !


J’ai eu besoin de lire des blogs, de lire des articles de presse, de tomber sur des twitt’ intéressants, d’écouter parler des gens sur Instagram, de m’infuser des heures et des heures de podcasts (alors, là, en fait, ils ne m’ont pas aidé parce que c’était des trucs drôles et à part me détendre, ça ne m’a pas aidé à m’organiser, au contraire !). Tout ça m’a permis de faire le point et de me rendre compte que même si ça allait peut-être être compliqué de trouver LE moyen magique de m’aider à m’organiser, il le fallait ! Pour le bien-être de mon projet, de ma famille et de moi-même !

Attention, ce qui va suivre est issu des plus grandes recherches scientifiques (FAUX !)


Dans mes recherches spéléologiques, je suis tombée sur quelques méthodes (que tout le monde connait, hein, je n’ai rien inventé !) qui m’ont pas mal parlé. Ce sont des outils, pour la plupart, qui sont à la fois papier et numérique, ce qui me permet de lier ces deux supports que je n’arrive pas à dissocier (même en 2019 !). Voilà ce que je vais faire dans les semaines à venir :

1 - La méthode Pomodoro

Mes trois ans d’italien LV3 m’ont permis de comprendre que c’était la « méthode Tomate » mais que ça n’avancera pas l’explication de cette méthode… En gros, il vous faut un minuteur et c’est tout ! Cette méthode développée à la fin des années 80 se base sur le fractionnement des tâches à accomplir. Je m’explique plus précisément : on vous propose de travailler à fond, sans divertissement, pendant 25 minutes. Au bout de ce temps imparti, on vous propose de vous reposer l’esprit comme vous le voulez pendant environ 5 minutes. Après ça, c’est reparti pendant 25 minutes. Et ainsi de suite, pendant 4 cycles ce qui vous fera donc 4 pomodori de travail de 25 minutes, entrecoupés de temps de pause de 5 minutes. Après ce cycle, on vous propose de prendre une pause plus longue (15/20 minutes) et de reprendre par la suite le Pomodoro.

Les temps sont donnés de façon indicative, pour vous proposer une base (bien que ce soit les chiffres de la méthode) mais vous pouvez bien entendu adapter les temps de travail et la pause, en fonction de vos besoins.

Pour ma part, je trouve intéressant ce système qui prend bien en compte que pour être efficace, rien ne sert d’être trop acharné longtemps sur une tâche. Et surtout que rien ne sert de ne pas prendre de pause. Je l’ai compris cette année surtout, pendant mes révisions. Quand je bossais en mode « je ne sors plus de chez moi », j’ai vite été triste, je me suis sentie seule et j’avais la sensation d’avoir abandonné tout le monde. Le peu de fois où je m’octroyais un moment de sortie, ça me faisait un bien fou et ça ne m’empêchait pas de me remettre au boulot après et d’être aussi efficace…

Du coup, pour cette étape, j’ai téléchargé une application sur mon téléphone. Il y en a mille mais celle que j’ai une version gratuite peu limitée. Elle s’appelle Brain Focus (je suis sous Android !) et elle est hyper simple d’utilisation. Dans les paramètres, vous pouvez changer les durées de travail, de pauses courtes et longues… Tout est personnalisable. J’avais trouvé d’autres applications mais les versions gratuites ne permettaient pas ces touches persos ! Voilà pour l’outil 1 !

2 – L’Agenda de la Tribu de Quo Vadis.

Je le dis dès le départ, il m’a été très adorablement offert par la marque, et c’est une totale coïncidence. Ils m’ont simplement proposé de le tester, sans rien me demander en échange ! Et s’il ne me semblait pas pratique, je ne l’aurais pas intégré dans ma routine ! Mais force est de constater qu’il est très bien fait et qu’il aurait été dommage que je ne profite pas de cette opportunité alors que je recherchais ce type d’outil papier ! [Voilà, au moins, vous savez tout !] – Je remercie par ailleurs la marque de m’avoir offert cet agenda !

L'agenda de la Tribu Quo Vadis

Avant la réception de ce spécimen, j’avais commencé à mener de front une recherche d’agenda complet, papier qui pourrait m’aider dans mon organisation, surtout que ce que j’oublie facilement, c’est les dates ! J’aurai pu simplement utiliser mon smartphone mais pour avoir tester tout ça, je n’ai JAMAIS le réflexe de le sortir pour noter un rendez-vous. Alors que, sortir un mini carnet de ma poche, marquer les infos et le reporter dans un agenda papier, c’est ce que je fais le mieux ! (Je ne suis pas totalement nulle en organisation… Pas trop…)

L’agenda de la Tribu est un agenda très complet, à mi-chemin entre le planning normal et le bullet journal. Il est joli et pratique, en tout cas, pour l’utilisation que j’ai prévu d’en faire ! On trouve tout ce qui est utile à l’organisation d’une famille : un grand emploi du temps des petites fiches cartonnées au départ qui font office de pense-bête (vacances scolaires, anniversaire, numéros utiles, les rendez-vous à fixer dans l’année…). Y a même une partie budget familial, qui va être au top. En réalité, c’est Le Mari qui a géré un fichier Excel pour tout ça mais je vais pouvoir retranscrire tout ça dans mon propre agenda pour avoir ça sous les yeux, c’est parfait ! On trouve aussi dans les premières pages, des fiches récapitulatives avec des aides pour la cuisine, récap’ des vaccins et des rendez-vous pour la famille, une liste des allergènes…Y a une petite partie mimi où on peut constituer notre arbre généalogique, où on peut garder les tailles de fringues et chaussures de tout le monde, penser au budget des vacances… Bref, toutes ces petites pages sont très bien pensées et sont très utiles (encore une fois, pour moi !).

Agenda Tribu - Intérieur - Planning Mensuel

Et puis après, c’est un bel agenda avec une première double page qui balaye tout le mois puis les semainiers s’enchainent enfin. Chaque mois, on vous rappelle les fruits et légumes de saison, on vous offre une petite recette (coolos !). Et toutes les semaines, on vous offre une petite astuce du quotidien ! Y aussi une petite To-Do List à dispo… A la fin, on trouve quelques mandala à colorier, quelques pages de notes… Encore une fois, je le trouve vraiment pratique et très avenant, on a vraiment envie de l’utiliser. Petit plus qui m’a fait sourire, des planches d’autocollants qui permettront de mettre une petite touche sympa à vos plannings ! C’est tout bête mais moi, j’adore ça. Je ne suis pas une dessinatrice hors-paire, c’est toujours moche et ça ressemble à un pâté quand je tente un truc… Autant coller des petites choses jolies à regarder !

Agenda Tribu - Intérieur - Goodies

En fonction des magasins, vous le trouverez à une quinzaine d’euros (un peu moins parfois !). J’aurai clairement pu l’acheter si j’étais tombée dessus à Cultura, par exemple !

3 – Les Post-It

C’est Le Mari qui a mis ça en place à la maison, parce que pour la faire courte, il en un peu marre que je reporte tout au lendemain. Et que du coup, j’oublie la moitié des trucs que j’ai à faire… Ce qui est agaçant, je l’admets. Alors, ça me plait moyen de « gaspiller » des post-il, je l’avoue ! Mais pour le moment, je n’ai pas trouvé d’alternative plus responsable, j’y travaille activement dans mon cerveau de belette maline…

Du coup, le principe de base : une idée = un post-it. Ici, on a trois points à élucider : les activités de Monsieur, les activités de Madame et la bricole de la maisonnette qui nous attend sagement. On a aussi une couleur plus voyante pour les actions urgentes à mener. Donc, à décoller en priorité ! Une fois qu’une activité est terminée, on jette Monsieur Post-It et on est content !

méthode post-it maison

J’ai mis un Mason Jar à côté du mur à collage, pour voir le pot se remplir, je trouve ça aussi assez motivant de voir qu’on rempli le pot. D’ailleurs, « fun fact », Victor a voulu coller un post-it important, en nous disant « Pot ! ». On était mort de rire, et à chaque fois qu’il passe devant, il le montre du doigt en rigolant… Il nous aura tous avec sa mignonnerie !


Voilà, les trois éléments qui m’aideront dans ma quête intersidérale de l’organisation ! Je n’ai pas parlé du fait que je note aussi pas mal de trucs dans mon téléphone quand ça me passe par la tête. Mes notes synchronisées à mon téléphone et ordi, du coup, j’ai toujours tout sous le coude !

Truc bête aussi, que j’ai découvert y a une semaine, le scanner de téléphone. Tu prends une photo de ton doc et ça te le « crop » proprement, pour t’en faire une image ou un pdf. C’est un gain de temps précieux et ça évite d’attendre mille ans que ton scanner de l’époque de Cromanion daigne répondre. Ah et je n’écris plus du tout mes mails depuis mon téléphone, à chaque fois, j’ai des soucis d’envoi (non envoyés, disparus…) qui m’ont parfois valu des soucis pas trop graves mais chiant, disons-le. Du coup, j’utilise Outlook (mais Thundebird mais le job aussi !). J’ai mis mes deux comptes mails (mon perso et celui du blog) pour gérer au mieux mes mails, en les classant. Et surtout, je ne constate plus de soucis comme parfois, quand je faisais ça à la va-vite, sur mon smartphone. Je me pose et je prends un « pomodoro » pour gérer mes mails, par exemple !

Si avec ses « quelques » lignes vous ne savez pas par où commencer, je ne pourrais pas vous aider plus ! Pour le moment, je ne suis qu’au tout début de tout ça. J’ai pris du temps pour trouver des outils qui me plaisent et avec lesquels je sens que je vais vraiment pouvoir m’améliorer sur ce gros défaut d’organisation.

Si jamais ça vous intéresse, et que vous avez envie de vous y mettre, je me suis qu’on pourrait peut-être s’embarquer mutuellement, avec les outils que je vous propose, chacun avec les siens… Peu importe, mais qu’au moins, on puisse échanger ou se remonter le moral quand on sent qu’on perd le fil ! Je ne sais pas sous quelle forme cela peut se mettre en place mais n’hésitez pas à me proposer vos idées et je mettrai tout ça en place, avec plaisir ! Et puis, je m’engage également à faire des points mensuels sur le blog, pour commencer jusqu’en décembre ! On débute le 1e septembre (symboliquement, parce qu’en réalité, si j’écris ça, c’est que j’ai déjà jeté un post-it) et je ferais donc 4 points : Septembre, Octobre, Novembre et Décembre. Pour voir si j’ai tenu le coup, ou si, j’ai lamentablement échoué une nouvelle fois dans cette quête…

Et vous alors, ça vous dit de vous lancer avec moi ou vous êtes déjà des pro et je vais devoir me lancer seule, à corps perdu, dans ce monde bien inconnu pour moi ? (Je n’exagère pas vraiment, quand je dis ça !)

Suite au prochain numéro !
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